“ เป็นลาว” สักวัน

มากี่ครั้งก็ยังรักเธอ….. เพราะเธอ มิใช่แค่ร้านอาหาร แต่เป็นลาวเป็นร้านที่เต็มไปด้วยเรื่องราวและแรงบันดาลใจจากผู้หญิงคนที่ชื่อว่า พันชนะ วัชรเสถียร หรือ คุณเต้ หญิงแกร่งที่เป็นทั้งผู้บริหารของร้านเป็นลาว และอีกหนึ่งตำแหน่ง คือ นายกสมาคมท่องเที่ยวเขาใหญ่ จุดเริ่มต้น ที่มุ่งหวังแค่เพียงต้องการสร้างอาชีพให้กับชุมชม ด้วยธุรกิจที่เหมาะและตอบโจทย์ที่สุด นั่นก็คือ เป็นลาว ร้านอาหารอีสาน สุดแซบ การันตีด้วยรางวัล “มิชลิน บิบ กูร์มองด์ 2024” ว่าง ๆ อยากให้เปิดอากู๋อ่าน เรื่องราวของเธอได้ในหลากหลายมุม

“เป็นลาว” เปิดทุกวัน และ มี 2 สาขาคือเขาใหญ่ ที่ร้านตั้งอยู่บนถนนธนะรัชต์ อยู่ก่อนทางขึ้นอุทยานแห่งชาติเขาใหญ่ และอีกสาขาคือ เป็นลาวหัวหิน ที่อยู่ใจกลางเมือง ติดกับธนาคารกรุงเทพ สาขาถ. เพชรเกษม จะด้วยรางวัลที่ได้รับ……หรือไม่ก็ตาม ร้านเป็นลาว ถือว่า ระบบการจัดการยอดเยี่ยม ต่อให้คนเข้าร้านมาหนาแน่นเพียงใด อาหารที่สั่งก็ถูกจัดการด้วยพนักงานที่ถูกวางระบบไว้เป็นอย่างดี แต่ละแผนก แต่ละหน้าที่ รวดเร็วทันใจ เมนูแนะนำถูกเสิร์ฟมาอย่างไว ไม่ว่าจะเป็น ตำหลวงพระบาง ที่แค่เห็นจานวางก็ทำนำลายหกไปหลายหยดละ แกงลาวสีเข้มได้ใจ ใครไม่คุ้น อาจจะไม่อยากลอง แต่ขอบอกตรงนี้ ลองเถอะ เชื่อเราอร่อยเด็ด ชิมไป คิดถึงไปแน่นอน ไม่ว่าจะเป็น บวบ เห็ดรวม ที่ใส่สด หวานกรอบ จนต้องซดไปหลายรอบ ส่วน ลาบปลาดุกเมนูห้ามพลาด หน้าตาเสิร์ฟมาแบบไม่คุ้นเคย ปลาดุกถูกถอดเนื้อมา รวนผสมกับผงลาบที่รสชาติเปรี้ยวแซบแต่ไม่จัดจ้านเกินไปแต่อร่อยเพลินเกินห้ามใจ

ส่วน ผัดหมี่โคราช ยังเป็นเมนูที่ต้องชิม รสชาติกลมกล่อมถูกใจติดหวานนิดหน่อยแต่ ช่วยดับรสเผ็ดในจานส้มตำได้อย่างลงตัว ต้มยำไก่บ้านมาแบบน้ำใส แต่ใส่ใจทุกกระบวนการเพราะ รสชาติจี๊ดจ๊าดแบบถึงใจ ตามด้วยไก่ย่างสมุนไพร ที่คลุกเคล้าเครื่องเทศผสมผสานแบบลงตัว ถูกใจ คนรักไก่ยางที่สุด มาถึง ข้าวโพดทอด เมนูง่าย ๆ ที่ตักชิมแล้วอร่อยจนต้องซ้ำอย่างไม่น่าเชื่อ ข้าวโพดหวาน ทอดได้กรอบนอกนุ่มในถ้าแวะมา อย่าได้พลาดเมนูฮิลใจนี้เด็ดขาด

ไปเขาใหญ่ ครั้งไหน อย่าลืม เป็นลาว ด้วยกันเด้อ….แวะชิมเมนูเด็ด เมนูดัง แวะเติมพลังเสร็จ ก่อนกลับอย่าลืมแวะชมของฝากชั้นดี ถูกใจ ทั้งผลไม้ตามฤดูกาล หลากหลายความอร่อยได้ที่นี่ทุกวัน…….